“Già alla sera prima pensiamo intensamente a quello che potremmo presentare il mattino dopo …” La colazione cambia ogni giorno. Viene sempre aggiunta qualche nuova prelibatezza. Una la trovate al buffet del nostro Bed & Breakfast a Brunico e una viene servita. Cosa sarà? Sorpresa ...
Appena fatto - nero e aromatico, spumoso e leggero. L'”oro del mattino”, con un'alta percentuale di Arabica, che vi serviremo a colazione, lo acquistiamo da Caroma a Fiè allo Sciliar.
Uova preparate al momento, uova fritte, uova strapazzate, con lo speck o con il prosciutto - in tutti i modi che preferite.
Qualcosa di diverso ogni giorno. Solo le rosette, il classico dell’infanzia, sono un ospite fisso. Croccanti all'esterno, soffici all'interno, speziati, freschi sul tavolo - panini e croissant caldi, cosparsi di zucchero a velo.
Direttamente dal giardino e dal campo … In estate c'è il formaggio di capra della nostra malga, pomodori freschi o cetrioli. Seminati, raccolti e schiacciati personalmente - il farro e i fiocchi di segale per i cereali croccanti fatti in casa provengono dal nostro campo - gustate la differenza nel nostro Bed & Breakfast a Brunico.
Marmellate e succhi fatti in casa, miele del nostro maso, bevande vitaminiche appena spremute e preparate con cura per una dose extra di buon umore. Prosciutto della macelleria locale, formaggio della Val Pusteria/Valle Aurina, latte, burro, yogurt, uova, mostarda e tè della regione.
La raffinatezza sta nella semplicità sana, deliziosa e di alta qualità. Il commercio equo e solidale, il contatto personale con il produttore/i rivenditori e i prodotti della regione sono importanti per noi.
* Se richiesto, prestiamo attenzione al cibo senza lattosio. (Per il glutine, vi chiediamo di portare il vostro cibo, poiché qui l'allergia può essere considerata in modo molto diverso).
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